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Sarmaluto moldavo

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La col se pone en agua fría durante unas horas después de lo cual se desenvuelve y se preparan las hojas para los rollitos de col y el resto se pica finamente.

La carne del colador se retira y se pasa a través de la picadora.

el arroz se lava y se deja en agua fría durante 1/2 hora

Pelar una cebolla, picar finamente y ponerla a endurecer hasta que se ablande, agregar 3-4 cucharadas de pasta de tomate, sal, pimienta, mezclar por otros 2-3 minutos. y poner a enfriar.

Pica finamente el eneldo.

Las costillas ahumadas se cortan en rodajas.

En un bol grande poner la carne picada, la carne del ciolan, el arroz, la cebolla templada en frío, el eneldo y mezclar bien, probar, sazonar con sal y pimienta y dejar media hora para homogeneizar los sabores.

Cuando la mezcla está lista, se forman los sarmalutes (preferiblemente pequeños). Tengo 154 sarmalutes.

Luego ponemos en el fondo de una sartén una capa de repollo picado unas rodajas de costillas y luego una hilera de sarmale, y unas rodajas de costillas y una hilera de sarmale hasta llenar la sartén. Pon una capa de repollo encima.

Haga una mezcla de 3-4 cucharadas de pasta de tomate y agua y vierta en la sartén hasta que cubra el repollo.

Pon la sartén al fuego durante 90 minutos a fuego lento, agitándola de vez en cuando para que no se prenda.

Después de eso se llena de agua y se mete en el horno a 200 grados C durante al menos 3 horas después de las cuales están listas.

Consumir con zmantana, polenta y pimientos picantes si lo desea

¡Buen apetito!


Recetas para sarmale y sarmalute moldavos

El chef de turno nos anunció hoy que vamos a clases de cocina y estamos aprendiendo a hacer sarmale y sarmalute moldovenesti & # 8211 estos dice que serían los mejores. Para empezar por la derecha, no puedo dejar de notar que para los moldavos todo es diminuto, incluso los sarmales se convierten en sarlmalute, el niño niño, etc. Pero dejemos de hablar y comencemos a cocinar, después de revisar la revista, digo, cuántos tipos de sarmale tenemos.


Sarmalute moldavo. Deliciosa receta de Pascua para amas de casa.

Pelar y picar la cebolla y cocinar a fuego lento. Hacia el final añadir el caldo, luego la zanahoria rallada, el perejil y el eneldo, la carne, el arroz elegido y lavado, el huevo, la harina y demás especias al gusto. Mezclar bien. Las hojas de parra o repollo se ponen en una sartén con agua caliente para que estén más blandas y se formen los rollitos de repollo.

Coloque en una olla para hervir, agregue agua, si desea 2-3 cucharadas de caldo. Tapar y dejar hervir en el horno. Hacia el final, adquieren un sabor especial si las pones en el horno y las dejas hornear allí durante unos 30 minutos. Al igual que los pimientos rellenos y el chucrut, puedes comerlos agregando crema agria y polenta. ¡Buen apetito!

Hay una eterna disputa cuando se trata de sarmale, sin embargo casi todos nuestros vecinos cocinan sarmale, platos que parecen tener su origen en Turquía. Los sarmales se preparan de diferentes maneras de una región a otra y de un país a otro. Aunque no podamos decir que sean específicamente rumanos, los sarmales son platos que se han vuelto tradicionales, sobre todo en Navidad y Semana Santa.

Por ejemplo, en Transilvania, los sarmales tienen su propio Festival, este es un evento único que se realiza al pie de las montañas Ghiurghiului en septiembre. Y en Praid todos los años, personas de diferentes partes del país se reúnen y preparan sarmale, cada uno según la costumbre de su región.


Cocinas modernas con vidrio

Pase la carne y la cebolla por la picadora, luego mezcle con arroz, sal, pimienta. Si es necesario, agregue más agua. Sarmale en hojas de chucrut & # 8211 la receta de mi madre. Sirva los sarmales fríos o calientes con carne de cerdo en hojas de col.

¡Cordero de miel, receta de Pascua extremadamente fácil! La receta del sarmale en hojas de col es indispensable para todo. El otro día me di cuenta de que no había publicado en el recetario virtual una receta de sarmale con cerdo, como solemos hacer & # 160. Ingredientes para sarmale con carne en hojas de col agria. SARMALE CON CARNE DE CERDO, plato tradicional rumano, con cerdo, chucrut.

Pruebe una receta navideña tradicional rumana: ¡los sarmales de cerdo son amados por la familia! Palabras clave: receta sarmale, receta sarmalute, recetas sarmale, sarmalute. El sarmale tradicional estará presente en la mayoría de las mesas navideñas. Ya sea que los haga con carne de cerdo, ternera o mezcla, el vino es & # 160. Embutidos en láminas de ternera con cerdo.

Durante mucho tiempo estuve convencido de que la receta del sarmale sería la que yo usaba. La hoja con la que se envuelve la composición de la carne: sarmale en hojas de col blanca. Tipo de carne o contenido: cerdo, pollo, & # 160. Relleno para aproximadamente dos piezas: un kilo de carne de cerdo picada (pierna), 500 g de carne picada en una costilla de cerdo ahumada, 150 g de vieiras, & # 160. Platos de carne deliciosos envueltos en hojas de chucrut, que.

Descubre ideas sobre Carne De Cerdo. Es una receta de sarmale rumana, con repollo agrio, mucha carne y un poco de arroz. Picar la carne (o comprar carne picada), lavar el arroz y ponerlo sobre la carne. Incluso si son mejores con cebollas fritas, mi familia y yo preferimos este tipo de sarmale de cerdo sin freír, porque son más livianos, más & # 160. Eso es lo que exclamarán tus amigos y familiares después de comer estos sarmale con cerdo en hojas de col.

Recetas rumanas y bdquoca en casa mamá y ldquo! Para hacer sarmale con cerdo, necesitas paciencia y habilidad. LEA TAMBIÉN: Receta de carne de ajo. Para obtener el mejor sarmalute moldavo, tenga en cuenta los consejos útiles de. No es una comida navideña sin rollitos de col.

Tradicional e indispensable en las comidas festivas, la receta del sarmale contiene pequeños trucos para salir & # 160. Ya sea con cerdo, ternera o oca, los sarmales son indispensables. Para aquellos que sienten nostalgia por la Navidad y las vacaciones de invierno, aquí hay una receta para rollos de repollo. Con tanto clima afuera, podríamos decirlo & # 160. Mi madre hizo un gran, sabroso y sabroso sarmale con platos de carne: cerdo, ternera, pavo. Sarmalele en hojas de repollo es una receta nacional, preferida por los rumanos, especialmente servida en varios eventos. En las cocinas rumanas los requisitos son muy altos, más & # 160. Estos son los ingredientes que necesitamos para los sarmales de Transilvania: - repollo en escabeche.

Europa consume una gran cantidad de carne de cerdo durante las vacaciones de invierno. Los rumanos prestan mucha atención a los rollos de repollo envueltos en repollo o hojas de parra & # 160. La mezcla de carne quedará especialmente sabrosa si usamos carne de caza, por ejemplo de jabalí. También le pones unas costillas & # 160. Deje marinar la carne durante la noche. Ponemos en el centro de cada pieza de repollo, carne picada como una nuez, enrollamos & # 160. Ternera y cerdo, lavar y cortar en trozos.

Las cebollas se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. El arroz se selecciona entre las impurezas, se lava, se hierve por la mitad y se cocina. Probablemente podría reemplazar el sabor de la carne de cerdo para aquellos que no lo hacen. Pensaste en intentar preparar esta comida.

Quienes cocinan sarmalute dicen que los mejores provienen de la mezcla de carne de res y cerdo picado. Sin embargo, hay áreas donde se usa carne de oveja para la composición de sarmale, & # 160. Agregue el arroz a la carne picada (la mitad del cerdo y la ternera). Queremos compartir contigo una interesante receta de sarmale. Por lo general, platos de cerdo, los sarmales se pueden adaptar.


Recetas navideñas favoritas de celebridades: Lora - sarmalute moldavo

La composición de los sarmales se prepara de forma relativamente sencilla, solo debes seguir los siguientes pasos:
1) Picar las escamas de cebolla # 537ori m & # 259run & # 355i
2) Caliente el aceite en una cacerola o sartén grande y agregue la cebolla. C & # 259le & # 537te mezcla & acircnd de c & acircnd & icircn c & acircnd p & acircn & # 259 se vuelve translúcido & # 259
3) Agrega el arroz y cocina por 5 minutos.
4) Retirar del fuego y agregar el caldo, media cucharada de tomillo y mezclar bien.
5) Una vez que se haya enfriado un poco, añadir la mezcla de carne picada y el cerdo ahumado (picado y asado) y los huevos. Mezclar muy bien (lo mejor es mezclar con agua). Si usa solo carne fresca, no debe agregar huevos, ya que la composición estará suficientemente unida.

Después de haber preparado la composición, sírvala sobre un trozo de repollo. Corta los tallos más fuertes de cada hoja y córtalos con más fuerza en hojas de aproximadamente 15x15 cm y no necesariamente cuadradas, pero como guía, se trata de la superficie que usaré. Procese las hojas con todas las hojas y guárdelas en un plato o en un colador superpuesto.

Para enrollar los sarmales, toma una sábana y extiéndela, pon una cucharada de la composición en el medio, y luego enrolla la hoja de col de esta manera. # 259 Tienes un cilindro hecho de col con una composición en el medio y al menos 1,5 cm se dejan vacíos en cada base del cilindro. La hoja de col debe superponerse al menos 2 cm. Luego, gire el alambre alrededor del dedo meñique debajo del costado del cilindro y déjelo libre en la parte inferior (no pierda el relleno allí) y empuje los bordes superiores del repollo dentro del cilindro. Dale la vuelta y haz lo mismo con el otro lado.

Picar los tallos de repollo y mezclarlos en el medio del repollo y colocar una capa de 1-2 cm en una olla adecuada lo más grande posible. Luego coloque los sarmales en círculos concéntricos en la olla, sin dejar espacio entre ellos, de lo contrario se romperán al hervir. Después de terminar un r & acircnd, espolvorear tomillo (ramas secas o enteras), granos de pimienta y poner unas lonchas de tocino ahumado. Continuar para terminar el relleno. Si tiene un r & acircnd incompleto, coloque el repollo picado restante en su lugar. Vierta sobre ellos 2 tazas de agua con agua y cúbralos con repollo picado o algunas hojas de repollo enteras (para que no se doren hasta el borde). Hasta hornear).

Póngalos en el horno precalentado a fuego lento (140-150 grados) cubiertos (con una tapa o papel de aluminio). Pasados ​​los 45 minutos, quita la tapa y vierte el jugo de tomate y déjalo en el horno, esta vez sin tapar. Si al agregar el jugo de tomate supera el nivel de los sarmales, quédese con el resto y agréguelo a una futura revisión de los sarmales. Revíselos lo antes posible (una vez cada media hora, no hay estrés), y cuando el líquido haya caído (porque la olla no está inclinada, no aparece nada). Un jugo & # 259), completar con una copa de vino. Aproximadamente 3 horas después de que comenzaron a hervir, el vino debe estar terminado, los sarmales deben estar bien dorados y listos. Si no estás seguro pon la col encima y aparta un alambre y pruébalo, si el arroz está hervido, la col está blanda y el sabor es aromático Felicidades, es hora de que los comensales se acerquen a la mesa.


Sarmaluto moldavo

Elija el repollo con hojas finas, pique bien la carne, deteniendo unas rodajas de nuca ahumada. Hervir el arroz por la mitad, picar la cebolla en la máquina y cocinar un poco por separado. Ponga todo en un bol grande, mezcle, agregue, al gusto, las especias y haga un pequeño sarmale.

Hervir una albóndiga limpia y ligeramente ahumada, pero bien lavada. Coloque el repollo picado, luego, ordenadamente, en filas superpuestas, los sarmales. Espolvorear con jugo de tomate, cubrir con repollo picado y poner en el horno a fuego lento, después de agregar agua fría, simple o combinado con jugo de tomate y, si es necesario, grasa.

Hervir las col rellenas a fuego lento, en el horno, tapadas y, cuando estén listas, dejar la olla sin tapa durante 10 minutos. Por encima, poner finas lonchas de nuca ligeramente fritas e incluso unas lonchas de salchichas fritas.
Sirva con polenta caliente y crema agria.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, poner en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Salchichas moldavas

Elija repollo con hojas finas, pique bien la carne, deteniendo unas rodajas de nuca ahumada. Hervir el arroz por la mitad, picar la cebolla en la máquina y cocinar un poco por separado. Ponga todo en un bol grande, mezcle, agregue, al gusto, especias y haga un pequeño sarmale. Hervir una albóndiga limpia y ligeramente ahumada, pero bien lavada. Coloque el repollo picado, luego, ordenadamente, en filas superpuestas, los sarmales. Espolvorear con jugo de tomate, cubrir con repollo picado y poner en el horno a fuego lento, después de agregar agua fría, simple o combinado con jugo de tomate y, si es necesario, grasa. Hervir las col rellenas a fuego lento, en el horno, tapadas y, cuando estén listas, dejar la olla sin tapa durante 10 minutos. Por encima, poner finas lonchas de nuca ligeramente fritas e incluso unas lonchas de salchichas fritas. Cómo servir Servir con polenta caliente y crema agria.

Entre las alternativas a la receta Salchichas moldavas, nosotros recomendamos:


Sarmale moldovenesti

  • 1/2 kg de carne de cerdo
  • 1/4 kg de carne de res
  • 1/4 kg de costillas de cordero o cerdo ahumadas
  • arroz
  • cebolla
  • pimienta
  • pasta de tomate
  • eneldo

El repollo debe tener hojas delgadas. Pica la carne. Hervir el arroz por la mitad, picar finamente la cebolla y cocinar un poco por separado. Ponga todo en un tazón grande, mezcle, agregue las especias, haga un sarmale pequeño. Pon a hervir las costillas ahumadas.
Coloque el repollo picado, luego, en filas superpuestas, el repollo relleno. Espolvoree con jugo de tomate, coloque el repollo picado encima y hornee a fuego lento. No olvides poner, de antemano, encima del sarmale ya sea agua fría o combinado con jugo de tomate. Hervir las col rellenas a fuego lento, en el horno, tapadas y, cuando estén listas, dejar la olla sin tapa durante 10 minutos. La costilla ahumada se coloca encima.
Sirva con polenta picante y pimientos picantes.


Video: Sarmale moldovenești. Gătește cu Alina


Comentarios:

  1. Hern

    Pido disculpas por interferir ... pero este tema está muy cerca de mí.Puedo ayudar con la respuesta.

  2. Garan

    cualquier cosa puede ser

  3. Zugami

    Siento que intervenga, pero propongo ir por otro camino.

  4. Pueblo

    Es una pena que no pueda hablar ahora, llego tarde a la reunión. Seré lanzado, definitivamente expresaré mi opinión

  5. Teremun

    Gran respuesta, felicitaciones

  6. Ahura Mazda

    No puedo evitar creerte :)

  7. Tsiishch'ili

    Perdón por interferir ... tengo una situación similar. Te invito a una discusión.



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