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Cooking for One: Tacos de pollo con chipotle y lima y ensalada de brócoli y rábano

Cooking for One: Tacos de pollo con chipotle y lima y ensalada de brócoli y rábano


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Cocinar para una persona puede ser bastante difícil y, francamente, muy aburrido. Muchas recetas rinden 4 porciones. Para las familias, eso es genial, pero si no te gustan las sobras, esto simplemente no funcionará cuando vueles solo.

Nuestra serie Cooking for One se centra en combinar algunos ingredientes frescos con alimentos básicos de la despensa para 5 noches de cenas divertidas. Esta semana trabajaremos con estos 7 ingredientes:

  • asador de pollos
  • arroz integral hervido en bolsa
  • chiles chipotle enlatados
  • brócoli
  • tortillas de maiz
  • frijoles negros enlatados
  • palta

Comer sano debería ser delicioso.

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Tacos de pollo con chipotle y lima y ensalada de brócoli y rábano

1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

1/2 cucharada de chiles chipotle con salsa adobo, picados

1/4 de cucharadita de ajo picado

3 onzas de pollo rostizado, desmenuzado (aproximadamente 1/3 de taza)

2 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido

2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco

pizca de sal

pizca de pimienta negra recién molida

2 cáscaras de taco de maíz

Sección de 3 pulgadas de tallo de brócoli, en juliana

1/4 taza de rodajas de pimiento rojo

1 cucharadita de vinagre de vino de arroz

1/4 de aguacate, en rodajas finas

1. Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Agregar el aceite; remolino para cubrir. Agregue los chiles chipotle picados y el ajo a la sartén. Cocine 1 minuto. Agregue el pollo y cocine 2 minutos o hasta que esté caliente. Retire la sartén del fuego. Agregue los siguientes 4 ingredientes (a través de la pimienta negra). Revuelve para combinar. Dejar de lado.

2. Combine los tallos de brócoli, las rodajas de pimiento morrón y el vinagre en un tazón pequeño. Mezcle para cubrir.

3. Rellene cada tortilla de maíz con la mitad de la mezcla de pollo y la mitad de la ensalada de brócoli. Cubra con rodajas de aguacate.

Ensalada simple con aderezo de lima 2 cucharadita de jugo de lima 2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen una pizca de sal una pizca de pimienta 1 taza de hojas verdes 1/8 de pimiento rojo, en rodajas finas 1/8 taza de cebolla picada 1/4 taza de floretes de brócoli finamente picados 1 rábano

1. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue las verduras y los ingredientes restantes. Mezcle para cubrir.

Sirve 1 CALORIAS 408; GRASA 20,9 g (sat 4,3 g, mono 4,6 g, poli 1,1 g); PROTEÍNA 31g; CARB 29 g; FIBRA 9g; CHOL 71 mg; PLANCHAR 1,7 mg; SODIO 577 mg; CALC 78 mg


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Comentarios:

  1. Welford

    Estas equivocado. Estoy seguro. Los invito a discutir. Escribe en PM, hablamos.

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    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Escríbeme en PM.



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