Postre de tarta con relleno mixto y semillas de amapola
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Preparamos la masa.
Primero tamizamos la harina en un bol, incluso dos veces, para que quede esponjosa, aireada.
Luego prepara la mayonesa.
Frote en un bol, la levadura con una cucharada de azúcar hasta licuar, luego agregue 100 ml de leche tibia y un puñado de harina.
Homogeneizar la mezcla y dejarla en un lugar tibio y tapado, hasta que la mayonesa duplique su volumen.
Pon la leche al fuego con el azúcar y una cucharadita de sal y déjala hasta que se diluya el azúcar.
Revuelva para acelerar la dilución.
Hacemos un agujero en el medio de la harina en el bol y allí echamos la mayonesa levantada.
Agrega las yemas, untadas con una pizca de sal para intensificar su color.
Mezclar las yemas con la mayonesa, juntando en el medio y la harina de los bordes.
Agrega el aceite sobre la leche ligeramente caliente y comienza a verter poco a poco sobre los ingredientes en el bol, mezclando todo con una espátula.
Agrega la esencia, ralladura de limón y piel de naranja y azúcar de vainilla.
Cuando todo esté homogéneo, traslada la masa a la mesa enharinada y amásala hasta que ya no se pegue a tus manos, añadiendo harina si es necesario.
Sin embargo, tenemos cuidado de no hacer una masa demasiado dura, como el pan.
Vuelva a poner la masa en el bol, cúbrala y déjela reposar, en un lugar cálido, durante unos 45-50 minutos o incluso una hora.
Estamos preparando el relleno.
Cortamos la mierda en cubos más grandes e hidratamos las pasas en agua con ron o esencia de ron.
Le puse una ampolla de esencia, no tenía ron.
Mezclar las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y el jugo de limón y mezclar hasta obtener un merengue firme.
Agregue el cacao y 50 g de nueces finamente molidas.
Ensamblaje y horneado Cozonac con relleno mixto
Divida la masa en dos y extienda una hoja del grosor de un pulgar.
Espolvoree las pasas sobre la masa y péguela ligeramente, luego extienda la composición con cacao y espolvoree nueces picadas en trozos grandes y cubos de mierda.
Enrolle las hojas, pero no demasiado apretadas, y coloque los rollos en las bandejas forradas con papel de hornear.
Deje que los cozonacs vuelvan a subir durante unos 40 minutos, luego engrase con huevo batido con una pizca de sal y póngalos en el horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos a 160-170 grados.
Hacia el final, los engrasamos con un huevo y les espolvoreamos con semillas de amapola.
Se dice que si añadimos un poco de sal al huevo con el que los engrasamos, no se oscurecerán mucho durante la cocción.
Espero que os guste y os sea de utilidad, ¡mi receta de bizcocho con relleno mixto!
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En mi opinión usted comete un error.
Fue y conmigo.
Estoy firmemente convencido de que estás equivocado. El tiempo lo mostrara.
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