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Recetas inusuales

Linguini y calabacín con pesto de maíz y tocino

Linguini y calabacín con pesto de maíz y tocino


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Un plato de pasta lleno de maíz fresco y tocino crujiente.MAS +MENOS-

4

tazas de maíz, recién cortado de unas 6 mazorcas

4

dientes de ajo, picados, divididos en partes iguales

1 1/4

cucharaditas de sal marina o kosher gruesa

3/4

cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2

taza de queso parmesano, rallado fresco, y más para servir

1/3

taza de nueces o piñones tostados

1/3

taza + 1/4 taza de albahaca fresca, picada

1/3

-1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

10

onzas de linguini (como grano integral Barila)

1/2

cucharadas de aceite de oliva

2

calabacín mediano, cortado en tiras con un pelador de papas o mandolina

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  • 1

    Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente y dorado, déjelo a un lado sobre toallas de papel para escurrir. Escurra toda la grasa de la sartén menos 1 cucharada. A fuego medio-bajo agregue el maíz, el ajo, la sal y la pimienta salteando hasta que el maíz esté tierno pero no dorado, aproximadamente 4 minutos. Transfiera 1 y 1/2 tazas de maíz a un tazón pequeño y reserve. Agregue el maíz restante al tazón de un procesador de alimentos junto con parmesano, piñones y 1/3 taza de albahaca. Con la máquina en funcionamiento, agregue aceite de oliva a través del tubo de alimentación y mezcle hasta que el pesto esté casi suave, reserve

  • 2

    Comience a cocinar la pasta con agua en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocinando hasta que esté al dente y reservando 1 taza y 1/2 del agua de la pasta. Mientras tanto, en la misma sartén, caliente de 1 a 2 cucharadas a fuego medio-bajo, agregue el ajo y las cintas de calabacín saltee unos 5 minutos hasta que el calabacín comience a romperse y se vuelva tierno.

  • 3

    Escurrir la pasta y volver a la olla. Agregue la mitad del pesto de maíz y los granos de maíz, revolviendo a fuego lento hasta que se caliente, agregue el agua reservada para la pasta en 1/4 de taza y pesto de maíz adicional si es necesario hasta que obtenga una consistencia suave y fina y todos los fideos estén cubiertos de manera uniforme. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • 4

    Espolvoree 1/4 taza de hojas de albahaca por encima y sirva con una pizca de tocino desmenuzado y queso parmesano.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Ver el vídeo: Zucchini Pasta, Espaguetis de calabacin con pesto y aguacate - Pasta Dukan - Receta Vegana


Comentarios:

  1. Ither

    Pido disculpas, que no puedo ayudar a nada. Espero, para ti aquí, ayudará.

  2. Atwater

    Disculpe por lo que estoy aquí para interferir ... recientemente. Pero están muy cerca del tema. Escribe al PM.

  3. Dealbert

    y pensé que se lo leería a los principiantes... (siempre es así) dice bien - es breve y cómodo de leer y comprender.

  4. Voodoojar

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Hay algo en esto y creo que esta es una muy buena idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.

  5. Dusar

    Hay algo en esto. Lo sabré, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  6. Breandan

    estoy completamente de acuerdo



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