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Receta de kebabs vegetarianos

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El hecho de que estés haciendo una barbacoa no significa que tengas que usar carne. Pruebe estos deliciosos kebabs de verduras con hierbas, ya sea solos o acompañados de su kebab de carne favorito.

37 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 12 champiñones, cortados por la mitad
  • 1 cebolla grande, cortada en gajos
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos cuadrados
  • 1 pimiento verde cortado en trozos cuadrados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 15g de tomillo fresco picado
  • 15g de romero fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Listo en: 40min

  1. Precaliente la barbacoa a fuego medio.
  2. Enhebrar los champiñones, la cebolla y los pimientos alternativamente en las brochetas.
  3. En un tazón pequeño, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo, tomillo, romero y sal y pimienta. Unte los champiñones y los pimientos con la mezcla.
  4. Unte la rejilla de cocción con aceite y coloque los kebabs en la barbacoa. Rocíe frecuentemente con la mezcla de aceite. Cocine de 4 a 6 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y bien cocidos.

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Brochetas de verduras

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (6)

por ESBROOKS

Usé diferentes ingredientes La marinada fue muy buena de una manera sutil. Aunque usé jugo de limón fresco, champiñones portebello y bistec agregado. ¡Estaban deliciosos, toda la familia se los comió! Sugeriría si va a agregar bistec o pollo para hacer más de la marinada.-24 de julio de 2008

por CALLALILLIE

Usé diferentes ingredientes ¡Estos fueron maravillosos! Usé un pimiento naranja en lugar de verde (los verdes me parecen un poco amargos), castañas y champiñones, y también una cebolla cortada en gajos. Los mariné durante la noche, ¡y estaban MUY sabrosos! Realmente recomiendo usar hierbas frescas con esto: los sabores complementan muy bien las verduras. ¡Muchas gracias, Bob! -24 de julio de 2008


Celebre el día de junio con recetas para cocinar al aire libre a base de plantas

Celebra el diecinueve de junio con estos recetas de verano a base de plantas de los instructores de Food for Life del Comité de Médicos.

June 19th honra el día —19 de junio de 1865— que esclavizó a los negros en Galveston, Texas, y se enteró de que eran libres — dos años y medio después de la firma de la Proclamación de Emancipación. Muchas familias afroamericanas celebran y reflexionan sobre el 16 de junio con una comida al aire libre. ¡Les pedimos a los instructores de Food for Life en todo Estados Unidos que compartieran sus recetas y tradiciones de verano favoritas a base de plantas! Echa un vistazo a sus recetas a continuación, para un delicioso menú de comida al aire libre a base de plantas repleto de hamburguesas vegetarianas a la barbacoa, ensaladas, acompañamientos, postres y más.


Estas brochetas de cerdo con naranja y jengibre son ideales para una cena de verano a la parrilla. ¡Una cena de verano baja en carbohidratos fácil, fresca y sabrosa!

Fresh Off The Grid es un recurso culinario para la comunidad al aire libre. Ofrecemos una colección de recetas, guías prácticas y equipo de cocina de campamento para ayudarlo a disfrutar de una excelente comida al aire libre.

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¿Qué es la carne de kebab vegano?

Cuando se trata de hacer kebabs veganos, hay muchas formas de reemplazar la carne con alternativas a base de plantas. Si desea que sea simple, usar cuadrados de tofu marinado es una excelente manera de agregar más sabor y textura a sus kebabs a base de plantas. Incluso puede usar tofu estofado en lugar del tofu firme habitual, ya que tiene una textura fibrosa que tiene una textura muy carnosa cuando se cocina.

Si quieres hacer kebabs veganos que sean tan convincentes que incluso los carnívoros no podrán decir que son veganos, entonces opta por el seitán como tu carne de imitación. Esta alternativa de carne vegana ha sido una fuente de proteína popular en China durante miles de años gracias a su textura carnosa realista y es perfecta para hacer kebabs veganos.

Otra alternativa sin carne para hacer kebabs sin carne es el tempeh, el tofu y el primo más firme y carnoso. Absorbe las salsas y los adobos a la perfección, por lo que es perfecto para recrear los sabores de la carne con hierbas y especias.

También puede tomar el estrés de nuestra barbacoa de verano y # 8217s y optar por alternativas de carne veganas ya preparadas, como salchichas, pollo vegano o incluso carne de kebab vegana prefabricada. Marcas como Vivera y Oumph! ambos ofrecen alternativas veganas de carne kebab que están ampliamente disponibles en los supermercados del Reino Unido y Europa.

Por supuesto, si no eres fanático de las carnes veganas, puedes mantenerlo tradicional con algunos sabrosos kebabs de verduras y brochetas que están hechas con verduras frescas y especias.

Desde los buenos y clásicos kebabs de verduras a la parrilla hasta los kebabs veganos hechos con alternativas de carne marinada sin carne hasta completar las comidas cocinadas en un kebab, ¿estás listo para probar estas recetas de kebab veganas?


Aquí están nuestros 13 mejores vegetarianos brocheta recetas para ti

1. Dahi Ke Kebab

Derretir en la boca brochetas de yogur especiado mezclado con Besan. Sírvelos con picante chutney de pudina para disfrutar de una delicia.

Receta vegetariana de kebab: Dahi Kebab Crédito de la imagen: Istock

2. Bhutteyan Da Kebab

Brochetas para chuparse los labios a base de papa, maíz, queso y condimentos. Estos kebabs crujientes y deliciosos son un éxito en cualquier mesa.

3. Kebab de remolacha

Estos kebabs de remolacha y tofu son una fuente de energía. Rebosantes de antioxidantes, estos kebabs apenas tienen calorías.

Brochetas de remolacha Crédito de la imagen: Istock

4. Sabudana Seekh Kabab

Dale un toque a los kebabs tradicionales con una adición de sabudana. Estos kebabs, fáciles de preparar y agradables al público, harán de su fiesta nocturna un éxito sensacional.

5. Seekh Kebab de verduras

El favorito de todos los tiempos kebabs de seekh lleno de verduras, almendras e higos. Directamente de las llamas tandoor a tu mesa de la cena!

Brochetas seekh de verduras Crédito de la imagen: Istock

6. Paneer Anardana Kebab

Aquí tienes un plato que quieres para cada cena. Jugosos cubos de paneer marinados y servidos con pimiento crujiente y salsa chorreante.

7. Bhein Ke Kebab

Aquí está la receta de un comienzo de fiesta ideal. Brochetas elaboradas con los sabores distintivos de los tallos de loto, chana dal y especias suaves.

Bhein ka kebabs Crédito de la imagen: Istock

8. Chatpattey Coconut Kebab

Brochetas hechas de verduras, cubiertas con coco desecado y fritas en una sartén hasta que estén crujientes. Servido con salsa de piñones con un toque de menta

9. Rajma Kebab

Una excelente manera de comenzar su cena es servir estos kebabs vegetarianos de rajma. Dorado crujiente por fuera y suave y picante por dentro.

Rajma kebab Crédito de la imagen: Istock

10. Kebab de guisantes verdes

Deliciosos pinchos elaborados con guisantes, anacardos, harina de garbanzo y una variedad de especias. Esto puede hacer que tu fiesta comience: ¡un bocadillo perfecto para la fiesta!

11. Kebab Badam Papite con salsa de piña

Hacer kebabs puede resultar tedioso para muchos, pero también es una gran oportunidad para experimentar con una variedad de ingredientes y crear algo completamente nuevo cada vez. Lo crea o no, algunos de los kebabs más icónicos fueron producto de un accidente o de una mente realmente ingeniosa que siguió su convicción y probó algo poco convencional. Badam papite kebab con salsa de piña es una deliciosa salida de su kebab vegetariano habitual. Hecho con papaya cruda, papa, almendras y una gran cantidad de especias, este delicioso va mejor con salsa de piña.

12. Hara Bhara Kebab

Hecho con la bondad saludable de espinacas y guisantes, puré de papas, chiles y especias selectas, estos kebabs que se derriten en la boca son un alimento básico en cada ocasión con una comida totalmente vegetariana. Rápido, sencillo y delicioso, este kebab es imprescindible.

Brochetas vegetarianas: estas brochetas están hechas con la bondad saludable de espinacas y guisantes, puré de papas y especias selectas.

13. Brochetas de papa a la parrilla

¡Los amantes de la patata levanten la mano! Estos deliciosos kebabs están hechos con papas a la parrilla mezcladas con una mezcla de hierbas y especias eclécticas. Puede combinarlos con salsa picante de menta, salsa de tomate o yogur para una mejor experiencia.

Pruebe estos increíbles kebabs y háganos saber cuáles le gustaron más en la sección de comentarios a continuación.


Brochetas de verduras Agrodolce

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Ingredientes

  • 1 cabeza de achicoria (9 oz), en cuartos
  • 1 berenjena japonesa (5 oz), cortada a la mitad a lo largo y cortada en rodajas de 1 pulgada
  • 2 calabacines o calabacines (9 oz), cortados en rodajas de 1 pulgada de grosor
  • 1/4 taza de pasas doradas
  • 1/4 taza de piñones
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en 12 cubos de 1 pulgada.
  • 5 cucharadas aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
  • 2 cucharadas mejorana u orégano fresco picado
  • 1 cucharadita vinagre balsámico

Preparación

1. Remoje los cuartos de achicoria en un recipiente con agua fría durante 1 hora, colocando el plato encima para mantener sumergida la achicoria. Escurrir, secar con toallas limpias y cortar cada cuarto en 3 secciones de 1 pulgada, desechando la porción del tallo.

2. Coloque la canasta vaporera en una cacerola grande llena con 1 pulgada de agua y cocine a fuego lento. Coloque la berenjena en la canasta, cubra y cocine al vapor durante 1 minuto. Agregue la calabaza, tape y cocine 5 minutos más. Frio.

3. Remoje las pasas en un tazón pequeño con agua tibia de 5 a 10 minutos. Escurrir, picar y reservar.

4. Tostar los piñones en una sartén seca de 3 a 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Pica 3 cucharadas. piñones y dejar 1 cucharada. entero. Combine los piñones con las pasas picadas.

5. Ensarte 1 sección de achicoria, 1 cubo de aguacate, 1 rodaja de calabaza y 1 rodaja de berenjena en cada brocheta. Repita el enhebrado para que cada brocheta tenga 2 de cada vegetal.

6. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo, la mejorana y una pizca de sal y cocine 2 minutos, revolviendo la sartén de vez en cuando. Agregue vinagre balsámico, luego retire del fuego. Cepille las brochetas con la mezcla de aceite. Regrese la sartén a fuego medio, agregue las pasas y los piñones y cocine de 30 segundos a 1 minuto. Dejar de lado.

7. Caliente la parrilla a fuego alto. Engrase la rejilla de la parrilla con aceite. Coloque las brochetas en la parrilla, ajustando los trozos de berenjena y calabaza para que toquen la parrilla tanto como sea posible. Cocine de 2 a 4 minutos con la tapa abierta. Voltee las brochetas y cocine de 2 a 4 minutos más o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Transfiera a una fuente para servir y vierta la mezcla de pasas y piñones sobre los kebabs.


Kebabs veganos

¿Está buscando una receta vegana fácil de asar a la parrilla en verano? Estos kebabs veganos se sazonan y se cocinan a la parrilla a la perfección. El tofu marinado se combina con verduras en brochetas para crear un plato sabroso. ¡Eso significa que disfrutará de una cena satisfactoria a base de plantas en muy poco tiempo! Asegúrese de servir kebabs con ensalada de papa vegana o ensalada de col rizada de verano.

Es hora de salir de la cocina y disfrutar del aire libre. Es por eso que compartimos esta receta para asar kebabs veganos a la parrilla en verano. Es tan bueno y saludable que es posible que desee hacer un lote doble. Estos kebabs combinan perfectamente con la ensalada vegana de brócoli y qué tal un pastel de hojas vegano de Texas para el postre. ¡Suena como un plan!


  • ¾ taza de vinagre balsámico
  • ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de romero seco
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 libra de filete de solomillo de tres puntas, recortado y cortado en 32 trozos
  • 16 champiñones
  • 16 tomates cherry
  • 1 pimiento morrón pequeño (de cualquier color), cortado en 16 trozos
  • 16 (1 pulgada) trozos de cebolla morada

Batir el vinagre, el aceite, la mostaza, el orégano, el romero, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Brocheta de carne de res, champiñones, tomates, trozos de pimiento morrón y trozos de cebolla, alternando uniformemente, en 8 brochetas de metal o de madera. Coloque las brochetas en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y vierta la marinada sobre ellas. Refrigere (o guárdelo en una hielera con hielo) durante al menos 2 horas y hasta 8 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire las brochetas del plato y deseche la marinada. Ase las brochetas, dándoles vuelta una vez, hasta que estén cocidas, de 6 a 8 minutos en total. Para asar a la parrilla sobre la fogata, sostenga las brochetas sobre las llamas (pero no deje que las llamas toquen la comida), girando regularmente, hasta que la carne esté cocida a su gusto, unos 15 minutos para el medio.


Resumen de la receta

  • 2 calabazas amarillas pequeñas, cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 calabacines pequeños, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ½ cebolla morada mediana, cortada en cubitos de 1/2 pulgada
  • ½ pimiento rojo mediano, cortado en cubitos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de piña fresca en rodajas, cortada en cubitos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de tomates cherry
  • 8 brochetas de madera
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Papel de aluminio Reynolds Wrap®

Caliente la parrilla a temperatura baja, 325 grados 350 grados.

Ensamble brochetas, alternando diferentes verduras y piña en brochetas de madera.

Combine todos los ingredientes para la marinada en un tazón mediano y mezcle bien.

Unte la marinada sobre las brochetas de frutas y verduras.

Forre la parrilla con papel de aluminio Reynolds Wrap & reg.

Coloque las brochetas en la parrilla sobre papel de aluminio y cocine a la parrilla durante 10 a 15 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas.

Transfiera las brochetas a un plato para que se enfríen antes de servir.


Ingredientes

  • Champiñones Cremini - 2 tazas.
  • Pimiento verde - 1 (Debe cortarse en trozos).
  • Tomates cherry - 1 taza.
  • Pimiento rojo - 1 (Debe cortarse en trozos).
  • Calabacín - 1 (Debe cortarse en rodajas gruesas).
  • Cebolla roja - 1 (Debe cortarse en trozos).
  • Calabacín amarillo - 1 (Debe cortarse en rodajas gruesas).
  • # Ingredientes necesarios para preparar la marinada #
  • Jugo - de 1 limón.
  • Aceite de oliva - 1/4 taza.
  • Albahaca seca - 1/2 cucharadita.
  • Dientes de ajo prensados ​​- 3 núms.
  • Sal kosher - al gusto.
  • Pimienta negra recién molida - al gusto.
  • Orégano seco - 1/2 cucharadita.

Resumen de la receta

  • Brochetas de madera de 30 cm de largo
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ de taza de miel
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 16 tazas de verduras cortadas surtidas

Remojar las brochetas en agua durante 1 hora.

Batir el vino y los siguientes 6 ingredientes hasta que estén bien mezclados, reservar 1/4 taza. Combine la mezcla restante de vino blanco y las verduras en un tazón grande. Cubra y enfríe por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas. Retire las verduras de la marinada, desechando la marinada.

Precaliente la parrilla a 350 grados a 400 grados (medio-alto). Enhebre las verduras en las brochetas y cocínelas a la parrilla de acuerdo con las instrucciones de "Pautas y tiempos de cocción para las brochetas de verduras" a continuación.

Transfiera las brochetas a una fuente. Retire las verduras de las brochetas, si lo desea. Sirva con 1/4 taza de la mezcla de vino blanco reservada.

Directrices y tiempos de cocción para brochetas de verduras. Corte las verduras gruesas para que se queden en las brochetas mientras se cocinan. Enhebre un tipo de verdura en cada brocheta, ensartándola de modo que los lados cortados queden planos sobre la rejilla de cocción para garantizar una cocción uniforme. Ase las brochetas, cubiertas con la tapa de la parrilla, a más de 350 ° C a 400 ° F (medio-alto) de acuerdo con los tiempos que se indican a continuación. Tu objetivo es conseguir verduras tiernas y ligeramente carbonizadas.

Calabacín y calabaza. Preparación: Corte en brochetas en rondas de 3/4 de pulgada. Tiempo de grill: de 7 a 10 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

Okra. Preparación: Retire los tallos y ensarte en brochetas dobles. Tiempo de grill: de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

Berenjena. Preparación: corte la berenjena japonesa en rodajas de 3/4 de pulgada. Corte la berenjena italiana transversalmente en cuartos cortados en rodajas de 3/4 de pulgada. Enhebre en brochetas. Tiempo de grill: de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

Pimientos. Preparación: Cortar en brochetas de hilo en tiras de 1 pulgada de grosor. Tiempo de grill: 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

Champiñones. Preparación: Recorte los tallos y ensarte los pinchos en las brochetas. Tiempo de grill: de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos.

Cebollas. Preparación: Cortar en gajos y ensartar en brochetas. Tiempo de grill: 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizados.

Tomates cherry. Preparación: ensartar en brochetas dobles. Tiempo de asado: de 1 a 3 minutos por cada lado o solo hasta que la piel comience a partirse.



Comentarios:

  1. Jushura

    Expreso gratitud por la ayuda en esta pregunta.

  2. Lebna

    Felicito, tu idea es magnífica

  3. Douzahn

    No os dejéis engañar en este sentido.

  4. Lamond

    Perfecto, todo puede ser

  5. Cristofor

    El buen resultado resultará

  6. Oszkar

    ¡Es la vergüenza!



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