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Receta de linguini con brócoli y pimiento rojo

Receta de linguini con brócoli y pimiento rojo


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  • Pasta

Esta sencilla cena entre semana es colorida, saludable y deliciosa. ¡Ideal para familias que buscan renunciar a la carne todas las noches de la semana!

144 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 paquete (500g) de pasta linguini
  • 500 g (1 1/4 lb) de brócoli fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • queso parmesano rallado para servir

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  2. Cocine al vapor el brócoli con 2 cucharadas de agua en el microondas durante 6 a 7 minutos.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego lento. Agregue el ajo (más o menos a su gusto) y las rodajas de pimiento rojo; saltear suavemente.
  4. Escurrir el brócoli y agregarlo a la sartén y saltear el brócoli y los pimientos hasta que estén blandos.
  5. Mezcle la mezcla de verduras con la pasta caliente. Espolvorea con queso parmesano.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(134)

Reseñas en inglés (98)

Extremadamente fácil de hacer y con una combinación de sabores realmente agradable, volverá a hacer esto: -p-23 de julio de 2012

Usé diferentes ingredientes Usé fideos de arroz en lugar de pasta (alergia al trigo) y agregué algunas salchichas de Frankfurt para darle un poco más de sustancia.-16 de noviembre de 2009

Solo busca decidir si comprar o no un microondas. Esto parece una tontería, ¿por qué no cocer al vapor (o hervir) el brócoli encima (o en) el agua de la pasta? ¡Mucho más fácil y más eficiente energéticamente! -15 de noviembre de 2012


Linguine con brócoli, piñones y hojuelas de pimiento rojo de la revista Bon Appétit, octubre de 2006: Número especial de aniversario: 50 años deliciosos (página 228)

¿Estás seguro de que deseas eliminar esta receta de tu estantería? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • brócoli
  • queso parmesano
  • pasta de linguini
  • piñones
  • hojuelas de pimiento rojo seco

Siempre consulte la publicación para obtener una lista completa de ingredientes. Un índice de Eat Your Books enumera los ingredientes principales y no incluye los 'ingredientes de la alacena' (sal, pimienta, aceite, harina, etc.), a menos que se soliciten en una cantidad significativa.


Receta: brócoli, pimiento rojo y fideos Szechuan

Este sabroso plato de inspiración asiática es saludable y fácil de preparar. Ofrece verduras coloridas y fideos integrales en una salsa de rico sabor. Es muy bajo en grasas y calorías con especias y sabor que lo mantendrá satisfecho.

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

Ingredientes

1 libra de espaguetis 100 por ciento de trigo integral
3 ½ cucharada de aceite de sésamo tostado oscuro
3 ½ cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de néctar de agave
1 cucharadita de aceite de ajonjolí picante (a su gusto & # 8212 ver nota del chef & # 8217s)
½ cucharadita de ajo (fresco, finamente picado)
1/3 taza de cebolletas (frescas, en rodajas)
3 tazas de floretes de brócoli
1 ½ taza de pimiento rojo (pequeño, cortado en cubitos)

Direcciones

  1. Fideos: Cocine los fideos como se indica en el paquete, escurra y enjuague para enfriar.
  2. Floretes de brócoli: Hierva agua en una olla grande. Agregue los floretes de brócoli y la sal. Escalde el brócoli durante tres minutos o hasta que esté tierno, luego retírelo para que se enfríe.
  3. Salsa: En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes de la salsa (excluya los fideos, el brócoli y el pimiento rojo) y mezcle bien.
  4. Preparar la guarnición: Cortar en dados un pimiento rojo y reservar.
  5. Mezcle los fideos y el brócoli en la salsa y espolvoree con pimiento rojo.

Chef & # 8217s nota: Para el aceite de chile, comience con media cucharadita y luego aumente en incrementos de ¼ de cucharadita hasta que alcance un nivel agradable de calor.

Nutrición

Rinde 6 porciones.
Información nutricional (por porción de 1 taza)

Calorías: 220
Sodio: 550 mg
Azúcares: 5g
Colesterol: 0 mg
Grasa saturada: 1,5 g
Fibra: 4g
Proteína: 7g
Hidratos de Carbono: 29g


Lidia & # 8217s Cocina italoamericana

Cocine el brócoli en una cacerola grande con agua con sal hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Escurrir bien y enfriar con agua corriente fría. Escurrir completamente, luego picar el brócoli en trozos grandes.

Pelar las almejas, reservando el líquido. Colar el líquido, picar las almejas y combinarlas con el líquido.

Ponga a hervir 6 litros de agua con sal en una olla de 8 litros a fuego alto. Agrega los linguini al agua hirviendo. Vuelva a hervir, revolviendo con frecuencia. Cocine la pasta, semicubierta, revolviendo ocasionalmente, hasta que no esté del todo al dente, unos 6 minutos.

Mientras tanto, caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Esparcir el ajo sobre el aceite y cocinar, agitando la sartén, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el brócoli blanqueado y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que el brócoli esté chisporroteando, aproximadamente 2 minutos. Verter las almejas y su líquido y llevar a ebullición. Vierta aproximadamente ½ taza de agua de cocción de la pasta en la sartén. Deje hervir, luego baje el fuego para que la salsa hierva a fuego lento. Cocine hasta que el brócoli esté tierno, unos 4 minutos.

Si la sartén es lo suficientemente grande para acomodar la salsa y la pasta, saque la pasta del agua hirviendo con una espumadera de alambre grande y colóquela directamente en la salsa en la sartén. Si no, escurre la pasta, devuélvela a la olla y vierte la salsa. Llevar a ebullición la salsa y la pasta, incorporar el perejil y comprobar el condimento, añadiendo sal y pimiento rojo triturado si es necesario. Cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté lista y haya suficiente salsa para cubrir la pasta generosamente, pero aún así formar un pequeño charco en el fondo de la sartén, de 1 a 2 minutos. Divida la pasta entre tazones calientes, echando un poco de salsa en la sartén y rociando un poco del aceite de oliva restante sobre cada porción.


Linguini cremoso de una olla con brócoli, champiñones y edamame

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Algunos días, la idea de abordar algo más que una olla de agua en la cocina parece abrumadora. Presentamos nuestro cremoso linguini en una olla con brócoli, champiñones y edamame. Mezcle todos los ingredientes secos, agregue agua, beba y espere. En poco tiempo tendrás una increíble receta de comida reconfortante que estarás deseando repetir cada vez que la lucha sea real.

Instrucciones

  1. 1 Pele la chalota y córtela en rodajas finas. Enjuague la cebolleta y recorte y deseche la raíz. Corte en rodajas finas, manteniendo las partes blancas y verde claro separadas del verde oscuro. Enjuague el brócoli y rómpalo en floretes de 1 pulgada. Cortar los floretes a lo largo. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda y córtelos en trozos de 1/2 pulgada.
  2. 2 En una olla grande, combine la chalota, las cebolletas blancas y verde claro, el brócoli, los champiñones, el caldo de verduras, los linguini y el pimiento rojo triturado, si lo desea. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva.
  3. 3 Coloque la olla a fuego alto y deje hervir.
  4. 4 Una vez que el caldo esté hirviendo y la pasta comience a ablandarse, comience a revolver con una cuchara de madera larga o pinzas largas, asegurándose de que la pasta esté sumergida durante la cocción. Revuelva constantemente hasta que el linguini esté muy al dente, 7 minutos.
  5. 5 Después de revolver durante 7 minutos, agregue el edamame, la crema y la mitad del pecorino rallado a la olla con la pasta. Revuelva para combinar y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el líquido se espese, de 1 a 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que la pasta esté tierna pero aún al dente, 3 minutos más.
  6. 6 Pruebe el caldo y agregue sal y pimienta según sea necesario. Divida los linguini en partes iguales entre 2 tazones y decore con el pecorino rallado restante y las cebolletas verde oscuro. Atender.

Receta de linguini con brócoli y pimiento rojo - Recetas

Linguine con Rapini, Calamari, e Peperoncino


Aglio e olio, ese gran invento clásico del sur de Italia, es la base de muchos otros platos de pasta y se presta a innumerables variaciones. Este platillo comienza con aceite, ajo y ají, al que se le agregan calamares, pan rallado y brócoli rabe.

El brócoli rabe, una deliciosa verdura de hoja verde con un sabor a nuez ligeramente amargo, está disponible todo el año, con su temporada alta desde finales del otoño hasta principios de la primavera.

  • 2 libras de brócoli rabe
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • Ají rojo fresco picado o hojuelas de pimiento rojo picante al gusto
  • 12 onzas de calamares enteros, limpios, cortados en círculos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal al gusto
  • 1 libra de linguini o espagueti

Recorta y desecha los tallos leñosos grandes y las hojas marchitas del brócoli rabe. Lavar bien el rabe con agua corriente fría y reservar.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, el ají y los calamares, y cocine, revolviendo, solo hasta que el calamar se vuelva blanco tiza, de 1 a 2 minutos. Sube el fuego a alto y agrega el pan rallado. Revuelva rápidamente hasta que el pan rallado se torne ligeramente dorado, de 10 a 15 segundos. Sazone con sal y apague el fuego debajo de la sartén.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua. Agrega 1 cucharada de sal, el brócoli rabe y la pasta. Cocine, sin tapar, a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna pero aún un poco firme al morder. Saque y reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.

de:
Italia al Dente
Las glorias de la cocina italiana
por Biba Caggiano
Fotografías de Ellen Silverman
William Morrow & amp Company, Inc.
1998, Tapa dura, US $ 25,00
Recetas y fotos de amplificador reimpresas con permiso

Italia al Dente

Esta Página archivada creado entre 1994 y 2001. Modificado en agosto de 2007


Linguini de aguacate y brócoli

¿De qué color es California? Sé que puede parecer una pregunta extraña, pero hazme el favor, si tuvieras que elegir un color para California, ¿cuál sería? Estaba pensando en verde, un verde claro cremoso que es hermoso cuando le da el sol. Quizás un verde aguacate. Esta pasta es definitivamente de California. Las verduras de la espinaca, el brócoli y el aguacate le dan un hermoso color cuando le da el sol. Esta receta es súper fácil, relajada, relajada, perfecta en cualquier momento del día o del año. Está lleno de sabor, es divertido de comer y, sin embargo, sorprendente, nunca aburrido ni aburrido. Esta pasta es definitivamente de California.

Calificación de Delicious: De acuerdo, tal vez soy parcial por ser de California o tal vez sea realmente genial. Si amas Cali, definitivamente te encantará esta pasta. Está lleno de ajo y una salsa ligera de aceite de oliva que se equilibra con todas las verduras de esta receta vegana. Brócoli, espinacas y aguacate, ¿alguien puede decir & # 8220Yum & # 8221 por favor? Esta es una de esas recetas fáciles que se cocinan en 20-30 minutos y nunca te quedan sobras. ¡Intente esto y déjeme saber lo que piensa!


Camarones cremosos al ajo y linguini de brócoli # 038

A mi familia le encantan los mariscos. Por lo general, preparo una o dos comidas a la semana que contienen pescado o camarones. Uno de los favoritos de nuestra familia es el linguini con camarones. Es cremoso, lleno de sabor y aprobado por los niños. Es una receta simple para preparar y definitivamente da en el clavo si anhela la pasta. Si bien suele ser un plato caro pedir mientras se come fuera, se puede preparar en casa a un precio bastante asequible.

He hecho linguini de camarones varias veces, pero cada vez parece que lo cambio un poco. La última vez que lo preparé usé SeaPak Shrimp & amp Seafood Co. Shrimp Scampi y resultó increíble. Los camarones se congelan y se cubren con mantequilla, ajo y condimentos. Todo lo que tienes que hacer es echarlo en una sartén y cocinarlo. Para hacer una comida completa, puede agregar verduras y servir sobre arroz o fideos. ¡Es tan versátil y ahorra tiempo y es perfecto para hacer linguini con camarones!

Este linguini cremoso de camarones con ajo y brócoli es delicioso y familiar. ¡Es asequible y solo toma 20 minutos prepararlo! Todo lo que necesita es 1 caja de gambas al ajillo SeaPak, 2 tazas de floretes de brócoli, 1 taza de media y media crema, 1 taza de queso parmesano rallado y media caja de linguini. También me gusta agregar hojuelas de pimiento rojo, pero eso es opcional. Esto servirá a 3-4 personas y se puede duplicar fácilmente si necesita más.

Comience preparando el linguini como se indica en la caja. Mientras tanto, cocine los camarones congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete. Después de 4-5 minutos, agregue los floretes de brócoli y cocine por otros 3-4 minutos. Retire los camarones y el brócoli de la salsa de mantequilla y reserve.

Vierta la mitad y la mitad de la crema en la salsa de mantequilla restante y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el queso parmesano y revuelva constantemente hasta que se derrita. Baje el fuego a bajo y agregue linguini a la salsa. Revuelva hasta que los fideos estén cubiertos y luego agregue la mezcla de camarones y brócoli. Cubra durante 1-2 minutos para calentarlo y luego sirva inmediatamente.

¡Esta comida con calidad de restaurante fue un éxito entre mi familia y la mejor parte fue que fue muy fácil de hacer! Definitivamente es uno que haré de nuevo. ¡Pruébelo y déjeme saber lo que piensa!


Linguine con champiñones, pollo y brócoli

El delicioso linguini se cubre con una ligera salsa marsala y se mezcla con trozos de pollo, champiñones salteados y brócoli verde al vapor para obtener una variedad de sabores, colores y texturas.

Ingredientes

  • & frac12 libras de linguini
  • 1 libra de champiñones marrones, rebanados de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • & frac12 tazas de vino dulce de Marsala
  • 1 cucharada de harina
  • & frac12 tazas de caldo de pollo
  • & frac14 tazas de leche
  • & # 8531 tazas Parmigano-Reggiano rallado finamente
  • 1 brócoli entero, cortado en floretes
  • 2 pechugas de pollo grandes enteras, escalfadas en caldo de pollo y cortadas en trozos
  • & frac14 tazas de perejil italiano, finamente picado
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

Cocine los linguini en agua hirviendo con sal hasta que no estén completamente al dente. Mientras se cocina la pasta, saltee los champiñones en rodajas en mantequilla derretida a fuego alto. Desglasar la sartén de hongos con marsala, dejando que el alcohol se evapore. Espolvoree la sartén con harina y mezcle con el vino reductor, luego agregue el caldo de pollo, la leche y el queso rallado, batiendo y permitiendo reducir aún más hasta que se forme una salsa.

Agregue linguini y revuelva para cubrir, continúe cocinando la pasta hasta que esté al dente y agregue el agua de cocción de la pasta si está demasiado seca. Mientras tanto, cocine al vapor los floretes de brócoli en agua con sal. Agregue el brócoli y el pollo en cubos y revuelva para combinar, sazonando con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil picado y servir.


Pollo Alfredo Cremoso con Pimiento Rojo, Brócoli y Champiñones

Incluso si las temperaturas en Austin siguen ardiendo, no hay nada que me guste más que fingir que hace frío afuera con una comida abundante y caliente. Después de todo, la temporada de trajes de baño ha terminado y creo que eso significa que todos podemos alejarnos de la escala y disfrutar un poco más.

El pollo Alfredo es una comida que hago raramente, pero cuando lo hago es un verdadero placer. Además, en lugar de usar crema espesa, me gusta incorporar un sustituto de queso crema bajo en grasa y rico en proteínas llamado Neufchatel. Puede encontrar Neufchatel justo al lado del queso crema en el pasillo de productos lácteos de su supermercado, y le alegrará saber que el rico sabor y la textura suave y cremosa son exactamente iguales ... ¡Solo con la mitad de grasa! Lo que, por supuesto, significa una rebanada extra de pan de ajo o una copa de vino. ¿Ver? Es un escenario en el que todos ganan.

Haga este delicioso, decadente y súper simple pollo Alfredo para cenar alguna noche, abra una botella de vino y hornee una barra de pan de ajo tibio. Es un poco menos pecaminoso que el típico Alfredo, pero con toda la textura sabrosa y la cremosa ensoñación del clásico favorito. Con tierna pechuga de pollo en rodajas, una deliciosa mezcla de verduras y una pizca de Parmigiano Reggiano recién rallado, ¡esta deliciosa cena se convertirá en un elemento básico para el clima fresco en su hogar!


Ver el vídeo: Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι u0026 λαχανικά, για σένα που προσέχεις. Cook Like Ginger


Comentarios:

  1. Zulumi

    Gracias

  2. Zulkikinos

    sonreí sobre todo... yyy...

  3. Lahab

    el mensaje excelente))

  4. Lindael

    Tu frase es inigualable... :)



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